Monday, July 14, 2008

Spagetti med tomatsås

pasta
Har vi lagt ner?

Eller vill man ha ett litet recept på spagetti med en simpel tomatsås? Typisk bra mat om man vill ha något snabbt och enkelt en kväll utan att gå och handla eller om man är grymt bakis en lördag/söndag.

Starta pastavattnet.

Hacka lite salladslök (som var det jag hade, går säkert lika bra med vanlig gul lök men måste bli lysande med vitlök!), låt löken fräsa upp lite i en rejäl klick smör (eller olja då om du ska ha vitlök, bra tänkt!).

peta ner lite tomatpuré, en burk hela tomater (för du kommer väl ihåg vad jag tycker om krossade tomater?), lite chillepepparpulver. Kanske en buljongtärning eller lite fond om du har hemma, ett stänk korriander, lite muskot eller någon annan favvokrydda.
Några svarta oliver och/eller någon slice av soltorkad tomat.

Låt det koka ner/ihop/bort så att det inte blir så vätskigt.

Servera på pasta, med nymald svartpeppar och lite riven ost. Jag tog västerbotten men det går nog bra med parmesan.

Kvist persilja/korriander/basilika eller något annat grönt till serveringen!